Chase

El alcohol de base proviene de la destilación del fermentado de manzanas de cultivo ecológico aportando cierta nota aromática de tipo frutal al alcohol.
- La destilería Chase se encuentra en Herefordshire (Reino Unido) y se caracteriza por destilar alcoholes utilizando bases poco comerciales como: patata para el vodka o la manzana para la ginebra.
- Los botánicos que componen la receta de Williams Chase son junto al enebro: regaliz, coriandro, angélica, orris, pieles de limón y naranja y tres botánicos excepcionales: manzanas de la variedad Bramley, lúpulos y flor de sauco
En nariz, la ginebra Williams chase es bastante compleja mostrando notas negras de regaliz, enebro y raices mezcladas con golosas notas citricas y frutales. En boca la ginebra nos muestra sus mejores credenciales con un muy interesante balance entre las notas cítricas, las notas más especiadas y el soberbio recubrimiento de la manzana la cual está muy presente pero muy bien integrada gracias a las puntas de sauco. El final es medio y muy agradable.