La ubicación de la destilería cerca de las plantaciones permite la extracción del jugo de la caña en el mismo día de la recogida y el tratamiento posterior de fermentación y destilación.El clima especial de esta parte de la isla permiten un envejecimiento muy rápido.
Envejecido en barricas de roble un mínimo de 3 años. Vol. 40%
Nariz: Madera seca, vainilla y rasgos de jerez. Toques oxidados.
Boca: Frutos secos mezclados con notas dulces. Muy fino y con esa acidez que le da nervio. Largo y persistente en boca.De color ámbar. Aroma de flores secas, mermelada de ciruela, compota de frutas. En boca es fresco y tostado.
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