La isla caribeña de Martinica produce rones fuertes en sabor y aromas, y suelen agregarles caramelo líquido lo que les da un toque singular. Son rones de típica fermentación lenta (hasta 12 días), con aromas punzantes, y de 2 tipos: los"Agrícola", fermentados a partir del Jarabe, zumo de la caña de azúcar; y los"Industriales", a partir de la melaza. De aspecto brillante y límpido, este ron agrícola presenta unos aromas muy distintos al resto: muy intensos con notas a mermelada de tomate, oliva, aceite vegetal y carne. De buen cuerpo y entrada punzante, presenta sabores marcadamente medicinales, con un dejo dulce que va perdiendo expresividad. Su final es corto y muy cálido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario