SIX O´CLOCK TONIC

Para la tónica 6 O'Clock, Michael Kain selecciona quinina de gran calidad, equilibrada con extractos de limón y de lima. El resultado es una tónica limpia en aromas y suave en el paladar, caracterizada por una nariz cítrica y un largo y agradable amargor. Todos los ingredientes son naturales sin la adición de edulcorantes, conservantes o savorizantes artificiales. La Six O'clock tonic está libre de benzoato de sodio y sacarina, ambos habituales en tónicas industriales. Premiada en los Great Taste Awards 2010 con 3 estrellas.

HOXTON

El creador de la ginebra Hoxton, Gerry Calabrese, después de tres años de pruebas, ha conseguido su objetivo: crear una ginebra distinta combinando el elemento básico (el enebro) con otros más exóticos. Escogió el coco y el pomelo para hacerlo y los combinó con el iris, el jengibre y el estragón.Como era de esperar, las críticas de los más conservadores no se han hecho esperar cuestionando si realmente Hoxton puede ser considerada una ginebra. Es cierto que una ginebra debe tener sabor a enebro, pero también lo es que se deben ir creando nuevas propuestas para la gran diversidad de consumidores de este destilado que hay hoy en día. En todo caso la polémica está servida.Nota de cata:En nariz es dulce con marcadas notas a coco y pomelo con un trasfondo muy sutil de enebro. La dulzura continúa en boca con el coco dominando otra vez y posteriormente encontramos el gusto del pomelo y el enebro.

WILLIAMS CHASE ELEGANT CRISP

William Chase Distillery ha roto el molde e las destilerías industriales que producen en masa, construyendo una destilería de pago en su granja de Herefordshire. 
Es la única destilería en el Reino Unido que controla todo el proceso, desde la semilla hasta la botella, produciendo con materia prima propia y un equipo familiar, en un entorno artesanal y rural.

Cuando en 2009, Williams pone el empeño en crear “la mejor ginebra del mundo”, adquiere un segundo alambique de cobre, y empieza a experimentar. Llega a la conclusión que la ginebra necesita un destilado base más frutal y no se basa en la patata, sino en sus manzanas de sidra. Doble destilación y la que considera la mejor combinación de aromatizantes para crear una ginebra única, la Williams Chase Elegant Crisp Gin.

Destilación: Doble destilación en alambique de cobre de 42 platos Filtraje: Ligero con carbón de tres tipos. Aromatizado: Por vaporización: Enebro, coriandro, angélica, regaliz, elderflower, manzana fresca, lúpulo, raíz de lirio, piel de limón y naranja. Graduación: 48º Williams Elegant Crisp Gin nace del deseo de crear la mejor ginebra. Aguardiente base a partir de las famosas manzanas ecológicas de Herefordshire, destilado dos veces en un alambique con columna de cobre de 42 niveles. Redestilado en un pequeño alambique de cobre donde se aromatiza con 10 ingredientes, para obtener una ginebra única, aromática, pero fresca y elegante.

Transparente y límpida, en nariz destacan el enebro y los cítricos, acompañados por notas dulces de manzanas, elderflower y lúpulo. En boca es seca pero sabrosa, con una textura sorprendentemente agradable. Una ginebra para degustar sola como Martini o en Gin tonic con un rodaja de manzana ácida.

Si bebe nuestra ginebra con tónica servir con una rodaja de manzana para realzar el sabor.

6 0´CLOCK

Se trata de una ginebra Premium, tipo London Dry de 43,0 % alc./vol.

obtenida por destilación individual de cada componente botánico con posterior mezcla.

Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, cilantro, angélica, raíz de lirio y flor de saúco.

El producto final, es limpio, fresco y suave, predominando en su sabor el enebro y los cítricos.

Esta ginebra está fabricada por Bramley & Gage Ltd. en el Reino Unido.

 La circunstancia de su nombre, es que el abuelo del actual fabricante,

 solo bebía ginebra a partir de las seis de la tarde.