CLEMENT VIUX 6

El Ron agrícola es el fruto de la destilación del zumo puro de la caña de azúcar (al contrario del ron industrial o de azucarera, que es producido a partir de la destilación de melaza). La caña de azúcar se recolecta durante los primeros meses del año. Luego se transporta hasta la destilería, donde será exprimida por unos molinos, obteniendo de esta forma el zumo llamado “vesou”.
Después del proceso de filtración el zumo es trasladado a los tanques de acero inoxidable, donde fermentará durante unas 36 horas, para transformarse en un “Vin de Canne” o vino de caña de unos 40º o 50º de alcohol. Este zumo fermentado se traslada hasta la columna de destilación para que una vez destilado se convierta en un ron agrícola blanco, perfectamente límpido y cuya graduación alcohólica oscilará entre los 65º y los 75º

Un ron de un bello color « moreno sombra » dominado por unas notas de madera muy intensas. En el maridaje, realizado con rones de un mínimo de 6 años de crianza estática en barrica de roble, se seleccionan las barricas con el carácter más evolucionado.

Nariz ahumada con recuerdos de canela y vainilla, especiado. En boca es sabroso y profundo, notas a tabaco arropadas en frutos secos y cacao. Final intenso y largísimo, de gran permanencia

“Medalla de oro en el concurso de Bruselas 2004”.